Recettes
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Bette à carde
Bette à carde vertes gratinée
- 5-6 tiges de bette à carde vertes avec les feuilles
- ½ poivron coupé en dés
- 2 oignons verts émincés
- 1 c. à thé de beurre
- herbes de provence au goût
- 4 c à table de crème 15%
- Cheddard fort
- Détacher les feuilles des bettes à carde
- Couper les tiges en morceaux de 10 cm de longueur et les feuilles en morceaux plus grossiers
- Faire revenir dans le beurre chauffé à vif les tiges coup.es, le ppivron et les oignons verts, ainsi que les herbes de provence.
- Lorsque les légumes commencent à perdre leur croustillant, ajouter les feuilles de bettes à cerde et laisser les ramollir ainsi à feu moyen-doux
- Mettre le mélange dans un plat à gratin et verser la crème dessus, puis un peu de cheddard fort râpé pour gratiner.
