Recettes

4 concombres épépinnés et pelés (pour environ 4 tasses) et râpé (robot ou râpe)

1 à 2 tasses d'eau, au goût

2 tasses de yogourt nature (ou 1 tasse de yogourt et 1 tasse de crème sûre)

1 gousse d'ail

de la menthe (la recette dit plusieurs, 5 à 10 feuilles fraîches ou 2 c. soupe de menthe sèche)

2 c. à soupe d'aneth frais ou séché

1 c. à soupe de miel

2 échalottes

1 à 2 c. à thé de sel au goût, poivre

Combinez tous les ingrédients et mélangez au robot en ajoutant au départ 1 tasse d'eau et en en rajoutant au goût par la suite selon la consistance désirée. Salez et poivrez. Servez froid.