Recettes
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Chou-fleur
Chou-fleur au cari
- 1 1/2 lb de chou-fleur coupé en bouquets
- 2 oignons coupés en dés
- 1/4 de tasse de beurre
- 2 c. à thé de cari
- 1/4 de tasse de farine
- 1 c. à table de pâte de tomates
- 1 c. à table de jus de citron
- 1 c. à table de vinaigre de vin
- 2 tasses de lait
- sel et poivre
- Faire cuire à la vapeur le chou-fleur pendant 5 à 7 minutes. Égoutter et réserver. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les oignons. Saupoudrer de cari et de farine. Laisser cuire 3 minutes à feu doux en remuant.
- Ajouter la pâte de tomates, le jus de citron et le vinaigre de vin. Ajouter petit à petit le lait en remuant continuellement.
- Saler et poivrer et porter à ébulition. Remettre le chou-fleur dans la sauce et laisser cuire quelques minutes jusqu'à épaississement.
