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Recettes

Chou-fleur
Chou-fleur au cari
  • 1 1/2 lb de chou-fleur coupé en bouquets
  • 2 oignons coupés en dés
  • 1/4 de tasse de beurre
  • 2 c. à thé de cari
  • 1/4 de tasse de farine
  • 1 c. à table de pâte de tomates
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 1 c. à table de vinaigre de vin
  • 2 tasses de lait
  • sel et poivre
  1. Faire cuire à la vapeur le chou-fleur pendant 5 à 7 minutes. Égoutter et réserver. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les oignons. Saupoudrer de cari et de farine. Laisser cuire 3 minutes à feu doux en remuant.
  2. Ajouter la pâte de tomates, le jus de citron et le vinaigre de vin. Ajouter petit à petit le lait en remuant continuellement.
  3. Saler et poivrer et porter à ébulition. Remettre le chou-fleur dans la sauce et laisser cuire quelques minutes jusqu'à épaississement.