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Recettes

Bette à carde
Oignons caramélisés et bette à carde
  • 1 gros oignon haché
  • 2 c. à table huile d'olive
  • 1 c. à thé de cassonnade
  • 1 bouquet de bettes à carde rincées et coupées en petits morceaux
  • ¼ tasse d'olives kalamata dénoyautées
  • 2 c. à table de câpres
  • set et poivre
  • le jus de 1 citron
  1. Dans une poêle faire revenir les oignons à feu moyen-fif jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Introduire le sucre et continuer la cuisson pendant quelques minutes.
  2. Quand les oignons ont caramélisé, ajouter les bettes et les olives. Cuire jusquà ce les bettes soient tendres mais encore croquantes.
  3. Introduire les câpres, une grosse pincée de sel, contnuer la cuisson pendant 3 minutes.