Recettes
Retour à liste de items
Bette à carde
Quiche épinards, tofu et bette à carde
- 1 croûte à tarte de 9 po. non cuite
- épinards frais
- ½ lb de bette à carde
- 1 c. à table huile végétale
- 1 oignon en dés
- 3 gousses d'ail émincées
- ¼ c. à thé cari
- 1 c. à thé persil
- ½ c. à thé sel
- ½ c à thé ppivre
- 8 petits champignons hachés
- 2 c. à thé câpres
- 1 paquet tofu ferme, coupé en cubes
- ¼ tasse lait écrémé
- ¼ c thé muscade
- 1 pincée de canelle
- 1 pincée de cardamone
- ½ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de parmesan râpé
- Préchauffer le four à 350°F
- Faire cuire la coute à tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pendant ce temps, mettre les épinards et la bette à carde dans une marguerite au-dessus de 1 po d'eau bouillante et couvrir. Cuire 5 minutes.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les ougnons et l'ail 5 minutes. Ajouter les épinards et a bette à carde. Assaisonner de la poudre de cari, de peersil, de sel et de poivre. Faire revenir jusqu'à ce que les épinards et la bette à carde ramollissent, puis ajouteer les champignons et les c`^apres. Brasser et retirer du feu.
- Dans un robot culinaire, mélanger le tofu, le lait, la muscade, la cardamone et le parmesan. Réduire en purée lisse. Verser sur les légumes et bien mélanger. Transféreer le mélanger dans la croute à tarte cuite.
- Cuire au four 20 minutes. Retirer du four et saupoudrer de cheddard. Cuire 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
