Recettes
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Bette à carde
Poêlée de bettes à l'ail
- 300 g de feuilles de bettes avec les cardes (tiges)
- 1 échalote
- 3 c. à table d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
- Couper les feuilles et les cardes en petits morceaux. Hacher l'échalote et émincer finement les gousses d'ail.
- Faire fondre les cardes à l'huile chaude dans une sauteuse. Ajouter l'ail et l'échalote, et les laisser légèrement fondre à leur tour.
- Hors du feau, ajouter la muscade, le sel et le poivre.
- Servir en entrée avec du pain ou en accompagnement.
