Recettes
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Ail
Tortillas à l'ail
- 1 lb de pommes de terre
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail pîlées
- 4 oeufs
- sel et poivre
- Préchauffer le foue à 350°F. Laver les pommes de terre et couper les en tranches très fines sans les peler, à l'aide d'une mandoline ou de la lame tranchante d'une râpe. Séchez les avec du papier absorbant.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire cuire les tranches de^pommes de terre avec l'ail à feu moyen 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, en remuant régulièrement. Égoutter sur du papier absorbant. Battre les oeufs avec le sel et le poivre. Dans des moules individuels allant au four, garnisser de pommes de terre, puis verser les oeufs battus dessus
- Faire cuire les totillas 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
- Démouler puis servir chaud ou froid.
