Recettes

2 bulbes de fenouil

4 tomates

1 oignon

4 gousses d'ail

1 bouquet garni

Nettoyer les fenouils, puis les couper en deux.  Peler, épépiner et hacher les tomates.  Éplucher et hacher l'ail et l'oignon. 

Mettre les oignons et l'ail dans un faitout et faire cuire à l'étuvé pendant une vingtaine de minutes.

Baisser le feu et ajouter les tomates; mélanger et poser les fenouils par-dessus.  Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.

Couvrir le tout et laisser cuire à feu doux 20 minutes environ.