Recettes
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Courge
Soupe à la courge
1 courge Butternut ou autre
2 branches de céleri émincées
4 gousses d’ail émincées
1 c. à tb d’huile d’olive
1 c. à tb de tamari
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de ciboulette
2 échalotes émincées
Couper la courge en gros morceaux et cuire à la vapeur
Sauter le céleri et l’ail, ajouter les herbes
Passer la courge avec l’eau de cuisson au mélangeur et l’ajouter aux autres ingrédients
Ajuster la consistance et l’assaisonnement si nécessaire.
Servir garni d’échalotes