Recettes
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Concombre
Peler les concopmbres en conservant des bandes de pelure verte une fois sur deux, couper dans le sens de la longueur et retirer les pépins.
2 gros concombres
botte de radis lavés, nettoyés et émincés
oignon vert lavé émincé
oeuf dur, coupé en rondelles
sel et poivre
Réalisation de la vinaigrette:
Dans un bol, mettre la poudre de cari, le paprike, le sel et le poivre, mélanger le tout.
Ajouter le jus de citron; mélanger de nouveau.
Ajouter la mayonnaise et la crème, bien incorporer le tout. Rectifier l'assaisonnement.
Réalisation de la salade:
Peler les concombres et les couper en deux dans le sens de la longueur. retirer les pépins. Émincer les concombres.
Mettre les concombres émincés dans un bol. Ajouter les radis et les oignons verts. Saler, poivrer et mélanger le tout.
Ajouter les oeufs durs et la vinaigrette au cari; mélanger délicatement.
Servir sur des feuilles de laitue.
