Recettes
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Basilic
Pesto au basilic
- 50 g de feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail pelée et écrasée
- 1 c. à table de noix de pin (facultatif)
- 6 c. à table d'huile d'olive
- 25 g de parmesan frais
- Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans un robot et travailler 30 secondes pour obtenir une purée grossière. Verser l'huile en filet et mixer en pommade grumeleuse. Saler et poivrer au goût.
- Ce pesto se marie à merveille avec les pâtes ou encore en trempette à légumes.
- Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant au choix: tomates séchées, persil, coriandre, olives, etc...
