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En 1998 lorsque je suis sorti de l’École d’agriculture de Nicolet, je n’aurais jamais osé imaginer vous écrire un petit mot sur le 20ième anniversaire de LA FERME DE LA BERCEUSE.   À travers les années la ferme à bien grandi et moi beaucoup vieilli.  Même encore aujourd’hui je suis animé par la même curiosité, la même passion qu’à mes débuts.

Notre premier slogan était : LÉGUMES À CROQUER.  Il sous tendait des objectifs de produire des légumes frais, de qualité et de bon goût.  Depuis c’est cette mission que nous poursuivons.  Notre deuxième slogan est toujours UNE PASSION PARTAGÉE.  Ce deuxième marque nos années d’expansions, la constitution d’une équipe de base solide et un savoir-faire indéniable.

Cette année de 20ième anniversaire est pour nous l’occasion de remercier tous les employés, les stagiaires et les spécialistes qui ont permis de bâtir La Berceuse d’aujourd’hui.  Enfin, comme nous produisons pour vous chères clientes et chers clients, je vous remercie de l’encouragement tout au long des années.  Toute l’équipe de la Ferme de la Berceuse est fière d’entreprendre cette nouvelle année de production.  Surveillez-nous, nous aurons des petites surprises pour vous.

Déjà 20 ans qu’on sème!

Robin

 

Merci de consulter notre site et bonne visite virtuelle

Ferme de la berceuse

À la Ferme de la Berceuse, nous n'exploitons pas la terre, nous la berçons

Nous possédons plus de 20 années d'expériences en production légumières et nous sommes fiers de vous offrir plus de 30 légumes, quelques variétés de fruits et des fines herbes certifiées biologiques. Saviez-vous qu'en pleine saison c'est plus de 10 personnes qui travaillent avec cœur pour assurer auprès de nos clients une production de grande qualité. Depuis les 5 dernières années nous avons investi près de 1/2 million de dollar afin d'augmenter notre production, offrir une plus grande variété tout au long de la saison et assurer une production constante marquée par le goût, la fraicheur et la qualité. Que vous fréquentiez nos marchés ou que vous soyez des abonnés à nos paniers de légumes, c'est pour l'équipe de La Berceuse un plaisir de produire pour des gens sensibilisés qui recherchent des aliments sains, biologiques et local. Bon appétit! Votre fermier de famille, Robin Fortin.

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  1. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 20:08
    Oct. 28 2018
    Bonjour à tous nos partenaires, le travail aux champs est de moins en moins agréable, mais nous continuons quand même à en tirer quelques légumes plus résistants que d'autres. Certains se bonifient avec le froid, mais ce n'est pas notre cas malheureusement... Dans le panier #20 de cette semaine, vous trouverez : * Carottes * Chou-rave * Chou Kale * Courge Butternut * Échalotes * Laitue * Poivrons * Rutabaga + une surprise Le rutabaga est de la même famille que le navet. Sa chair est sucrée, et est excellent cuit en purée ou en bouilli de légume, mais peut aussi se manger cru avec une trempette ou râpé mélangé dans une salade de carottes et quelques morceaux de pommes. Nous vous souhaitons une bonne semaine.
  2. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 11:09
    Oct. 25 2018
    Cuisinez vos citrouilles ! Comme beaucoup, vous allez probablement décorer vos entrées avec des citrouilles toutes plus effrayants les unes que les autres. Mais, en consommateur averti, vous avez pris soin de réserver la chair de ce chef d'oeuvre pour la cuisiner. Oui, cette cucurbitacée est bien plus qu'une décoration éphémère en cette fin d'octobre qui souligne Samain, fête irlandaise très ancienne qui annonçait l'arrivée de la saison sombre. Il est préférable de ne pas cuisiner une citrouille qui a passé toute la semaine dehors dans les intempéries et sous les pattes curieuses des écureuils. Grattez un maximum de chair avant de la sortir sur le bord de la rue ! Sa chair est une bonne source de bêtacarotène, d'antioxydants, potassium, vitamine C et manganèse. Les graines contiennent des protéines et des fibres. Il suffit de bien les nettoyer, et les faire griller avec des épices ou du miel. Votre imagination est la seule limite. Même si elle est imposante, la citrouille est fragile. Choisissez-là sans blessure et avec son pédoncule. Elle pourra se conserver plusieurs mois dans de bonnes conditions. Toutes les épices sont adaptées à sa cuisson, mais le mieux est d'y goûter avant, car d'une variété à l'autre, sa chair peut être plus ou moins sucrée. Un grand classique indémodable : TARTE À LA CITROUILLE * 2 tasses de purée de citrouille écrasée à la fourchette * 1/4 tasse cassonade * 3 œufs battus * 3/4 tasses de lait * 4 c. à table de mélasse * 1 c. à thé de beurre fondu * 1/4 c. à thé de gingembre * 1/4 c. à thé de muscade * 1 c. à thé de cannelle * 1/2 c. à thé de sel * 1 pâte brisée maison ou du commerce PRÉPARATION Préchauffer le four à 375°F Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte et réserver au frais. Mélanger tous les ingrédients et verser sur la pâte. Enfourner, et cuire environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme. Laisser refroidir et décorer avec de la crème fouettée sucrée avant de servir. Et joyeux Halloween !
  3. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 19:46
    Oct. 21 2018
    Bonjour à tous nos partenaires, sortez foulards et tuques, l'hiver est pressé d'arriver ! Si vous trouvez qu'il fait un peu frais ces derniers jours, il en va de même pour nos légumes. Malheureusement, le manque de lumière et le froid qui s'est abattu sur nos champs ont grandement influencé la pousse des légumes d'automne. Au mieux ceux-ci ont totalement stoppé leur croissance, au pire, les plus fragiles n'ont pas survécu au gel nocturne. Nous vous remercions d'arriver aux points de livraison avant l'heure de fin (18h30), avant que nos livreurs ne finissent gelés sur le coin de la rue. Nous faisons tout notre possible pour remplir vos paniers, mais en raison des aléas climatiques, à partir de cette semaine, il n'y aura plus de choix. Dès mardi, dans le panier #19, vous trouverez : - Tomates italiennes - Poivrons verts - Piments forts (jalapeño, habanero maya et red amber) - Oignons - Épinards - Courge Carnival - Chou chinois - Céleri - Carottes La courge Carnival est excellente au four ou en friture. Les piments forts sont faciles à faire sécher ou les cuisiner frais pour en faire une délicieuse pâte. De quoi vous réchauffer le dedans du corps pour l'hiver ! Nous vous souhaitons une belle semaine, n'oubliez pas de vous couvrir :)
  4. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 21:50
    Oct. 14 2018
    Bonjour à tous nos partenaires, j'espère que vous avez profité de nos couleurs aussi éclatantes qu'éphémères ! Cette semaine, dans le panier #18, vous trouverez les légumes suivants : * Ail * Carottes * Chou-fleur * Citrouille * Poireaux * Roquette et nos légumes au choix : radis, betteraves, oignons et… Cette semaine, nous avons le plaisir de vous proposer le délicieux miel des ruchers Apis. Ceux qui sont venus à notre journée portes ouvertes, savent que leur miel est un produit exceptionnel. Nous aurons du miel de trèfle et de fleurs sauvages. Le pot de 500ml est à 10$, celui de 1 kilo à 18$. Merci d'avoir l'appoint pour faciliter les transactions. Nous vous souhaitons une excellente semaine, au plaisir de vous retrouver aux points de livraison.
  5. Photo de publication
    Oct. 8 2018
    Bonjour à tous, il reste 6 livraisons pour nos paniers, et notre saison sera terminée. Mais saviez-vous que vous pouviez continuer à manger bio et local pendant l'hiver ? https://www.biolocaux.coop/paniers-bio/paniers-dhiver/
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