7 grosses pommes de terre
3 oignons
3 c. à table de farine
gros sel de mer
poivre en grains du moulin
5 c. à table d'huile d'olive
1 oeuf
Éplucher les pommes de terre, l'oignon et râper finement, égoutter. Ajouter la farine, l'oeuf, le sel et le poivre, bien mélanger.
Dans une poêle, porter à ébulition un peu d'huile, déposer 4 c. à table de la préparation. Faire dorer les galettes d'un côté, retourner et laisser dorer l'autre face. Les sortir et déposer sur un papier absorbant. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Disposer les galettes sur un plat.
