Recettes

1 petit oignon haché fin

2 c. à table de jus de lime

2 c. à table de vinaigre de vin rouge

1 c. à thé de miel

1/4 de tasse d'huile d'olive

1 c. à table de basilic frais haché ou 1 c. thé de basilic séché

poivre au goût

1 lb de pois mange-tout parés

Dans un casserole, déposer l'oignon, le jus de lime, le vinaigre de vin et le miel; laisser mijoter à couvert de 2 à 3 minutes.

Retirer du feu; refroidir légèrement.

Ajouter l'huile, le basilic et le poivre, fouetter.

Déposes les pois mange-tout dans une marguerite, blanchir 1 minute.

Dans un bol, mélanger les pois mange-tout avec la vinaigrette