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En 1998 lorsque je suis sorti de l’École d’agriculture de Nicolet, je n’aurais jamais osé imaginer vous écrire un petit mot sur le 20ième anniversaire de LA FERME DE LA BERCEUSE.   À travers les années la ferme à bien grandi et moi beaucoup vieilli.  Même encore aujourd’hui je suis animé par la même curiosité, la même passion qu’à mes débuts.

Notre premier slogan était : LÉGUMES À CROQUER.  Il sous tendait des objectifs de produire des légumes frais, de qualité et de bon goût.  Depuis c’est cette mission que nous poursuivons.  Notre deuxième slogan est toujours UNE PASSION PARTAGÉE.  Ce deuxième marque nos années d’expansions, la constitution d’une équipe de base solide et un savoir-faire indéniable.

Cette année de 20ième anniversaire est pour nous l’occasion de remercier tous les employés, les stagiaires et les spécialistes qui ont permis de bâtir La Berceuse d’aujourd’hui.  Enfin, comme nous produisons pour vous chères clientes et chers clients, je vous remercie de l’encouragement tout au long des années.  Toute l’équipe de la Ferme de la Berceuse est fière d’entreprendre cette nouvelle année de production.  Surveillez-nous, nous aurons des petites surprises pour vous.

Déjà 20 ans qu’on sème!

Robin

 

Merci de consulter notre site et bonne visite virtuelle

Ferme de la berceuse

À la Ferme de la Berceuse, nous n'exploitons pas la terre, nous la berçons

Nous possédons plus de 20 années d'expériences en production légumières et nous sommes fiers de vous offrir plus de 30 légumes, quelques variétés de fruits et des fines herbes certifiées biologiques. Saviez-vous qu'en pleine saison c'est plus de 10 personnes qui travaillent avec cœur pour assurer auprès de nos clients une production de grande qualité. Depuis les 5 dernières années nous avons investi près de 1/2 million de dollar afin d'augmenter notre production, offrir une plus grande variété tout au long de la saison et assurer une production constante marquée par le goût, la fraicheur et la qualité. Que vous fréquentiez nos marchés ou que vous soyez des abonnés à nos paniers de légumes, c'est pour l'équipe de La Berceuse un plaisir de produire pour des gens sensibilisés qui recherchent des aliments sains, biologiques et local. Bon appétit! Votre fermier de famille, Robin Fortin.

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  1. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 21:50
    Oct. 14 2018
    Bonjour à tous nos partenaires, j'espère que vous avez profité de nos couleurs aussi éclatantes qu'éphémères ! Cette semaine, dans le panier #18, vous trouverez les légumes suivants : * Ail * Carottes * Chou-fleur * Citrouille * Poireaux * Roquette et nos légumes au choix : radis, betteraves, oignons et… Cette semaine, nous avons le plaisir de vous proposer le délicieux miel des ruchers Apis. Ceux qui sont venus à notre journée portes ouvertes, savent que leur miel est un produit exceptionnel. Nous aurons du miel de trèfle et de fleurs sauvages. Le pot de 500ml est à 10$, celui de 1 kilo à 18$. Merci d'avoir l'appoint pour faciliter les transactions. Nous vous souhaitons une excellente semaine, au plaisir de vous retrouver aux points de livraison.
  2. Photo de publication
    Oct. 8 2018
    Bonjour à tous, il reste 6 livraisons pour nos paniers, et notre saison sera terminée. Mais saviez-vous que vous pouviez continuer à manger bio et local pendant l'hiver ? https://www.biolocaux.coop/paniers-bio/paniers-dhiver/
  3. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 22:24
    Oct. 7 2018
    Bonjour chers partenaires, nous voici arrivés dans notre dernière ligne droite de fin de saison. Pour votre information, il reste 6 livraisons de paniers, ce qui veut dire que la dernière semaine sera celle du 11 au 17 novembre. Le froid et quelques gels successifs associés à l'inévitable manque de lumière, ont été des facteurs décisifs sur la quantité et la variété des légumes. Dans le panier #17 de cette semaine, vous trouverez : * Courge spaghetti * Céleri * Épinards * Oignons * Poivrons et dans notre choix : radis, carottes, haricots, laitue et la surprise hebdomadaire. Nous avons déjà fait une recette pour la courge spaghetti, avec une sauce tomate, mais vous pourriez essayer de l’accommoder en muffins dont voici la recette : INGRÉDIENTS (pour 12 muffins) - 120 g de beurre - 120 g de cassonade dorée - 200 g de farine de blé - 2 gros œufs - 1 courge spaghetti (environ 400 g de chair) - Épice au choix (et facultatif) : cannelle, muscade, vanille, etc. PRÉPARATION 1 - Percer la courge en une dizaine de points avec la lame d’un couteau. Plonger dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 40 min. Elle doit être tendre. - Préchauffer le four à 350ºF - 2 - Égoutter la courge, coupez-la en deux et laissez refroidir 30 min. Retirer les pépins et les filaments fibreux, prélever la chair avec une fourchette. 3 - Découper grossièrement les spaghettis avec des ciseaux pour les raccourcir. 4 - Mélanger avec le sucre, la farine, l'épice de votre choix et le beurre fondu, puis incorporer les œufs un à un. 5 - Répartir cette pâte dans des moules à muffins. 6 - Enfourner et cuire 30 min environ. 7 - Piquer les moelleux avec un couteau pour vérifier la cuisson, si de la pâte adhère encore à la lame, prolonger la cuisson. (source : www.odelices.com) Nous vous souhaitons une excellente semaine, au plaisir de vous retrouver aux points de livraison. .
  4. Photo de publication
    Sept. 30 2018
    Bonjour chers partenaires, on dirait bien que l’automne est arrivé… En tout cas les feuilles changent de couleur et la crème solaire est remisée pour quelques mois. Dans le panier #16 vous trouverez * Tomates italiennes * Poireaux * Carottes Napoli (type nantaise) * Roquette * Poivron vert * Courge poivrée Et dans les choix : laitue, chou kale, haricot, daikon, radis et autre surprise Le daïkon est un radis blanc d’origine asiatique. Il peut se manger cru en salade ou cuit. La cuisson lui fait perdre un peu de son piquant, mais pas de son goût. La courge poivrée a une chair doré pâle au goût aromatique et sucré et une douce saveur de noix. Ses parfums sont rehaussés lorsqu’elle est rôtie au four. C’est une excellente source de vitamines C et B1, de fer et de fibre. On peut en faire une délicieuse purée agrémentée de sirop d’érable, une soupe avec des poires et du gingembre, ou un velouté dont voici la recette : Recette assez simple, réconfortante et très jolie. Si vous n’avez pas l’une ou l’autre des épices de la recette, n’hésitez pas à l’échanger pour un pot d’épices de votre choix. INGRÉDIENTS * 1 courge poivrée * Huile d’olive * 1 gousse d’ail * 2 c.à table de gingembre frais haché * 1 c. à thé de poudre de cari (ou mélange d’épices de votre choix) https://epicesdecru.com/boutique/epices/p3? * 4 tasses de bouillon de volaille (ou de légumes) * 4 c. à table de crème 35% * sel et poivre Accompagnement * 4 c. à table de graines de citrouilles * 1 c. à thé de piment d’Alep ou d’Espelette * 1 c.à thé de cari (ou mélange d’épices de votre choix) PRÉPARATION Préchauffer le four à 325 °F - Couper la courge en deux et retirer les pépins avec une cuillère à soupe. - Badigeonner l’intérieur des demi-courges d’huile d’olive. Les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, côté coupé vers le bas, glisser la gousse d’ail non épluchée sous l’une des moitié. Cuire 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre. - Vider les courges et verser la chair dans une casserole. Ajouter le cari, le bouillon et le gingembre, et cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en brassant de temps en temps. - Verser la soupe par petites quantités dans un blender, et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Vous pouvez passer la soupe au travers d’une passoire. Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre. * Dans une petite poêle, à feu moyen, faire revenir avec un peu d’huile d’olive, les graines de citrouille le cari et le piment pendant 2 minutes. Servir la soupe avec un filet de crème et garnir de graines de citrouille épicées. Bon appétit et à la semaine prochaine. PS : merci beaucoup pour tous les retours suite à la publication de la vidéo de l'implication de la Ferme de la Berceuse avec l'hôpital Sainte Justine.
  5. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 17:44
    Sept. 29 2018
    Et voilà... Manger bio ET local, c'est génial !
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