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En 1998 lorsque je suis sorti de l’École d’agriculture de Nicolet, je n’aurais jamais osé imaginer vous écrire un petit mot sur le 20ième anniversaire de LA FERME DE LA BERCEUSE.   À travers les années la ferme à bien grandi et moi beaucoup vieilli.  Même encore aujourd’hui je suis animé par la même curiosité, la même passion qu’à mes débuts.

Notre premier slogan était : LÉGUMES À CROQUER.  Il sous tendait des objectifs de produire des légumes frais, de qualité et de bon goût.  Depuis c’est cette mission que nous poursuivons.  Notre deuxième slogan est toujours UNE PASSION PARTAGÉE.  Ce deuxième marque nos années d’expansions, la constitution d’une équipe de base solide et un savoir-faire indéniable.

Cette année de 20ième anniversaire est pour nous l’occasion de remercier tous les employés, les stagiaires et les spécialistes qui ont permis de bâtir La Berceuse d’aujourd’hui.  Enfin, comme nous produisons pour vous chères clientes et chers clients, je vous remercie de l’encouragement tout au long des années.  Toute l’équipe de la Ferme de la Berceuse est fière d’entreprendre cette nouvelle année de production.  Surveillez-nous, nous aurons des petites surprises pour vous.

Déjà 20 ans qu’on sème!

Robin

 

Merci de consulter notre site et bonne visite virtuelle

Ferme de la berceuse

À la Ferme de la Berceuse, nous n'exploitons pas la terre, nous la berçons

Nous possédons plus de 20 années d'expériences en production légumières et nous sommes fiers de vous offrir plus de 30 légumes, quelques variétés de fruits et des fines herbes certifiées biologiques. Saviez-vous qu'en pleine saison c'est plus de 10 personnes qui travaillent avec cœur pour assurer auprès de nos clients une production de grande qualité. Depuis les 5 dernières années nous avons investi près de 1/2 million de dollar afin d'augmenter notre production, offrir une plus grande variété tout au long de la saison et assurer une production constante marquée par le goût, la fraicheur et la qualité. Que vous fréquentiez nos marchés ou que vous soyez des abonnés à nos paniers de légumes, c'est pour l'équipe de La Berceuse un plaisir de produire pour des gens sensibilisés qui recherchent des aliments sains, biologiques et local. Bon appétit! Votre fermier de famille, Robin Fortin.

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  1. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 17:25
    Oct. 6 2019
    Bonjour à toutes et à tous, les magnifiques couleurs de nos arbres font un peu oublier la température un peu trop automnale à notre goût. Il est venu le temps des rhumes et des nez qui coulent, mais nos légumes pleins de vitamines sont là pour vous aider à traverser ces désagréments saisonniers. On trouve du beau gingembre bio à notre kiosque des Bio Locaux, de quoi agrémenter vos soupes, sautés de légumes ou infusions. . Voici le contenu du panier #18 : * Laitue * Choux * Rutabagas * Pommes de terre * Carottes * Oignons mixtes * Courge spaghetti et nos choix (quantités données sur place) : - Radis - Poivron - Fenouil - Radicchio - Oignon jaune - Radis daikon - Poireaux . Le daikon, ou radis blanc (d'hiver ou chinois) est un légume qui peut se manger cru ou cuit. Râpé dans une salade composée il y apportera un petit gout piquant. De plus il est reconnu pour faciliter la digestion. À quand une poutine daikon ? Cuit il perdra de son piquant. Une soupe au daikon ? Il faut faire revenir les morceaux dans une poêle avec un peu de matière grasse. Une fois cuit, verser dans une casserole, ajouter le bouillon de votre choix, des épinards, pommes de terre, gingembre, etc. Brut ou passé au mélangeur ce potage saura réconforter vos prochaines soirées fraiches. Et évidemment, pour ceux qui aiment s'aventurer dans le merveilleux monde de la lactofermentation, il est l'un des ingrédients du kimchi. . N'oubliez pas que c'est cette semaine que vos commandes de paniers doubles doivent être passées auprès du personnel aux points de livraison. Il n'y aura aucune livraison de paniers doubles lors des deux dernières semaines. . Nous vous souhaitons une très belle semaine.
  2. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 13:13
    Oct. 1 2019
    ---RAPPEL--- . Les derniers paniers seront livrés le mercredi 30 et jeudi 31 octobre. . Pour ceux qui ont encore des paniers doubles à récupérer, vous devez en informer le personnel aux points de livraison au plus tard le 9 octobre pour une livraison le 16. Aucun panier double ne sera livré après cette date. . Nous vous remercions de votre collaboration et vous souhaitons une belle journée
  3. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 22:44
    Sept. 30 2019
    Bonjour à toutes et à tous, la pluie tant attendue a été abondante. Un peu trop même ! Ajoutons à ce déluge quelques gels nocturnes pour compliquer un peu les choses et nous voilà déjà arrivés à l'avant-avant-avant (...) dernier panier. . Voici le contenu du panier #17 * Betteraves * Radis * Roquette * Épinards * Poireaux * Chou nappa . Dans nos choix cette semaine (3 choix pour les petits paniers et 4 pour les gros) * Pommes de terre * Rabioles * Poivrons * Choux * Chou Kale * Oignons jaunes * Courge spaghetti * Persil . Délicieux en salade, les épinards et la roquette sont excellents en pesto. Faites vos réserves en en congelant pour agrémenter vos pâtes cet hiver. . Le chou kale se prête parfaitement à la conception de chips. Il suffit de masser les feuilles avec de l'huile d'olive, d'y aouter l'assaisonnement de votre choix et de les faire sécher au four à 300ºF pendant environ 12 minutes. Si le kale noircit, c'est qu'il est trop cuit et sera plus amer. . Le chou nappa (pe-tsaï, chou chinois ou chou de Pékin) se déguste cuit, ou cru en salade. Ajoutez-y du concombre, carotte, persil et coriandre, assaisonnez d'une vinaigrette à base de vinaigre de riz, d'huile d'olive, d'un peu de gingembre frais, de sel et de poivre, vous ferez le plein de vitamines et de bonne humeur. Il entre également dans la recette du délicieux kimchi, plat coréen idéal pour décupler les propriétés des légumes . Nous vous souhaitons une excellente semaine et n'oubliez pas de sortir vos petites laines.
  4. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 9:21
    Sept. 24 2019
    Bonjour à toutes et à tous, Si la pluie vient gâcher vos sorties à vélo, elle est une bénédiction pour nous et surtout pour nos légumes racines qui commençaient à trouver leur environnement un peu sec. Et puis c'est l'occasion de sortir nos jolies bottes en caoutchouc... . Il reste 6 paniers à livrer, incluant celui-ci. N'oubliez pas de réclamer vos paniers doubles avant le #20 au personnel sur place. . Voici le contenu du panier #16 * Concombres * Épinards * Céleri * Laitue romaine * Rabioles * Poivrons * Carottes Au choix : * Poireaux * Oignons jaunes * Ail * Échalotes * Tomates cerises . Et toujours de quoi mettre de la chaleur dans vos plats en la personne du Piment Jalapeno ! Ce piment très connu, est noté 5 (fort) sur l'échelle de Scoville. Avec son goût fruité et de force moyenne, il est indissociable de la cuisine mexicaine. Mais vous pourrez l'utiliser où bon vous semble... . Nous vous souhaitons une excellente semaine. .
  5. Photo de publication
    Ferme de la berceuse à 15:45
    Sept. 17 2019
    AVIS À TOUS ..... Il reste sept semaines de livraison. Les derniers paniers seront livrés le mercredi 30 octobre. . Veuillez noter qu'aucun doublon ne sera remit les 2 dernières semaines. Les partenaires devront demander leurs paniers doubles AU PLUS TARD le mercredi 9 octobre en informant le personnel sur place. . Merci de votre collaboration .
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